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本文目录

1. 王刚炸藕盒做法
2. 红烧藕盒的做法家常做法
3. 炸藕盒家常做法

王刚炸藕盒做法

材料

新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，窍门窍门鸡蛋1个，藕盒面粉50克，法窍啤酒1听，门藕姜3片
，家常葱2段 ，做法料酒15毫升
，窍门窍门盐8克，藕盒白糖3克，法窍椒盐适量

做法

1.莲藕洗净后切成5毫米的门藕薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；

2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟 ，然后捞出藕片用凉水洗净备用；

3.肉末中加入葱末、姜末、盐 、白糖、料酒等调料拌匀 ，然后沿着同一个方向搅拌出筋；

4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉 ，慢慢倒入啤酒 ，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；

5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可 ，最后可以搭配椒盐食用
。

红烧藕盒的家常做法

准备用料：藕1个、猪肉120克、淀粉适量、鸡蛋1个 、生姜2片 、葱1根 、生抽1.5勺 、料酒2勺 、黑胡椒适量、白糖半勺

1 、材料准备 。

2 、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用
。

3
、猪肉剁成肉沫 ，放入葱姜末，生抽1勺 ，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许 ，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性 。

4 、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉
。

5 、在藕片上放上肉沫 ，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁 ，料酒1勺 ，糖半勺，生抽半勺 ，搅拌均匀 。

7、平底锅热油（油不需要太多 ，够煎就行），放入藕夹 ，转小火煎
，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦 。

炸藕盒家常做法

主料 ：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，

调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克 ，苏打粉1克，酱油30克 ，盐3克
，大葱5克，姜3克
，芝麻酱100克

做法

1.先将猪肉绞成肉馅备用；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；

3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；

4.将藕洗净 ，去皮烫一下 ，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；

5.将肉馅放入碗内，加入葱 、姜末、酱油 、盐 、水淀粉6克，搅匀成馅 ，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；

6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。

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